Moqueca Baiana

Um Toque da Bahia na Sua Mesa: Sabor e Tradição em Cada Garfada!
por 25/10/2024
Moqueca baiana

Ingredientes

  • 500g de filé de peixe branco (como robalo ou cação)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas finas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas finas
  • 2 tomates maduros em rodelas
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • Coentro fresco picado a gosto
  • 1 colher de chá de colorau

Passo a Passo

  1. Tempere o peixe: Em uma tigela, tempere os filés com limão, sal, pimenta e alho. Reserve por 10 minutos para absorver o sabor.
  2. Montagem na panela: Em uma panela de barro ou funda, faça camadas alternadas de cebola, pimentões e tomates. Coloque o peixe sobre os legumes e finalize com mais uma camada de legumes.
  3. Leite de coco e azeite de dendê: Regue tudo com o leite de coco, adicione o azeite de dendê e o colorau. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 a 25 minutos, sem mexer para evitar desmanchar o peixe.
  4. Finalização: Desligue o fogo, acrescente o coentro fresco e sirva.

Sugestão de Acompanhamento

Sirva com arroz branco, farofa de dendê e pirão feito com o próprio caldo da moqueca.

Dica Extra

Para intensificar o sabor da moqueca, adicione o azeite de dendê somente no final do cozimento. Isso preserva seu aroma e evita que o dendê perca suas propriedades.

Mágson Alves

Mágson Alves

| Criador de conteúdo | Filmaker | Fotógrafo |

CEO e fundador do Diário de Augustinópolis, o portal de notícias que mais cresce na região.

Deixe um comentário

Your email address will not be published.

Doe R$5 para o D.A

Apoie o jornalismo independente


Não somos cabide de políticos ou acionistas - nossos leitores nos apoiam.


Doar Agora

Isso vai fechar em 0 segundos